계란 요리를 할 때 우유를 넣으면 더 소화가 잘된다고 하네요

계란 반죽을 만들 때 우유를 넣으면 조리시 계란의 단백질 구조를 덜 응고된 형태로 만들어 소화 효소가 작용하기 쉬운 상태로 만들어준다고 하네요

그리고 우유의 성분들중 일부가 아침 공복시 단백질을 섭취할 때 위에 주는 부담을 완화시켜 줄 수도 있다고 하네요

또한 우유를 넣어 달걀 요리를 하면 소화가 더 잘되는 것 외에도 비타민D, 비타민A, 철분, 루테같은 지용성 영양소의 흡수율도 높아진데요

달걀 요리를 먹고 속이 불편했던 적이 있다면 꼭 앞으로 우유 한 스푼을 추가해보시길 바래요 ㅎㅎ