요즘같이 피곤하고 지치고..
우울해질땐 왠지모르게 달콤한 음식이 생각나고합니다
오늘 만든건 굉장히 달콤하면서 쫀득하면서 씹히는 견과류들과어울린 초코퍼지에요
고열량이긴하지만 피곤할때 단게떙기는건 어쩔수없나봐요..ㅋ...ㅋ
![](http://cfile223.uf.daum.net/image/2172433C536BA5F42F2CFA)
재료입니다.
연유(초콜릿시럽)150g
휘핑크림(50g
버터15g
커피or바닐라에센스1방울
코코아가루 20g
도구입니다
전자저울...(있으면짱편함;없어도됨..)
냄비
볼
고무주걱 숟가락
![](http://cfile204.uf.daum.net/image/2533233C536BA5F538E32E)
가장먼 저 냄비에 물을넣고 끓여요
그냥 라면끓이는냄비에 물넣고 끓이면됩니다
오늘 조리방법은 "중탕"이에요
직접적으로 불을 닿지않고 수증기로 익히는 조리법이랍니다.
(한동안 집에살림을안햇더니 가스렌지가개판이라...만든후 청소를 깨끗하게해두엇습니다..만 사진상태는 더럽군요 ㅠ.ㅜ)
![](http://cfile205.uf.daum.net/image/2317893C536BA5F5188778)
볼에 초콜릿시럽or연유를 150g를 짜줍니다
연유나 초콜릿시럽이 끈적하고 달콤하고 진한맛이나서따로 물엿같은걸 넣을필요가없답니다.
http://www.thirtymall.com/shop/item.php?it_id=1399517713
전 사이사이트에서 초콜릿시럽을 굉장히싸게샀어요..
1kg인데 2천원구매햇는데 가격이 좀더내려간듯한 ^_ㅠ;
유통기한 마감상품들 저렴하게판매하는사이트라 자주이용할거같습니다.
![](http://cfile236.uf.daum.net/image/2473313C536BA5F61CA32F)
초콜릿을 200g를넣고 중탕해주세요
제가쓴 초콜릿은 1봉에 100g씩이라 두봉을딱넣으니 딱맞는양이엿답니다.
집에서 만드실땐 조금 잘게 잘라서 녹이면 좀더 편하게녹일수있답니다
전 집에 식당용 뚝배기 집게?라고해야하나 집어주는게있어서그걸잡고 녹인거라..
저같은경우엔 안정적으로 잡고 녹인거같아요
초콜릿은 밀크나 화이트초콜릿보다 다크초콜릿으로했을떄가 맛있어요
연유나 초콜릿시럽이 워낙달기에 ^^;;
열기가 가열된 스테인레스재질은 뜨거우니까 화상에 항상 주의하하세요.
아마 젓다보면 흔들거릴거에요 고정이안돠어있어서..
맨손으로 절대잡지마시구. 왼손에장갑을끼고 잡아주시거나..
집게를 이용해서 잡아서 고정시킨후 저어주시면 안흔들거리고 잘녹게됩니다..
![](http://cfile239.uf.daum.net/image/27098E3C536BA5F62BD066)
적당히저어주면 초콜릿이 잘녹아요
스테인레스가 열전도율이높기에 금방녹을거에요 젓다보면
실질적으로 만드는시간 7분정도밖에안걸렷답니다.
![](http://cfile228.uf.daum.net/image/246D043C536BA5F72F1B4B)
초콜릿이 전체적으로 다녹으면 코코가아루 20g를 넣고 잘섞어줍니다
![](http://cfile232.uf.daum.net/image/232A153C536BA5F716CCF6)
코코아가루가 다섞이면 견과류를 넣어주세요
견과류가없으면 달지않은 씨리얼이나 비스킷을 넣어보세요 바삭바삭하니 색다른맛이납니다
건과일을 너으면 좀더 새콤한맛이 섞여서 더맛있을거에요
속재료는 취향에따라 넣으면 훌륭하게 변할거에요
![](http://cfile224.uf.daum.net/image/2140D63C536BA5F824535F)
부드러운맛을위해 휘핑크림추가..
조금씩 나눠서 넣어주세요 한번에 많이넣지말고
약50g정도(밥숟가락으로 3숟갈~+@)
![](http://cfile227.uf.daum.net/image/2612F53C536BA5F9194579)
향을위해 커피에센스도넣어봤어요
진한 모카향이 너무좋아요
![](http://cfile235.uf.daum.net/image/220D183C536BA5F93B6CDE)
한방울정도만넣어주면 됩니다
![](http://cfile218.uf.daum.net/image/225B403C536BA5FA016562)
딱이정도!
![](http://cfile239.uf.daum.net/image/25039C3C536BA5FA2C7B32)
틀이나 몰드 이런거 필요없구그냥
집에 쓰시는 반찬통 만있으면되요
잘떨어지기위해서 반찬통에 랩이나 유산지를 깔아주세요
*유산지는 카스테라에있는종이 그종이에요
인터넷에서 쉽게 구할수도잇답니다
적당한크기로 잘라서 깔아주고..
![](http://cfile211.uf.daum.net/image/2270333C536BA5FB2C338E)
만들어둔 초코퍼지를 넣어주세요
![](http://cfile240.uf.daum.net/image/263AE63C536BA5FC1341CA)
뚜껑을덮고..냉장고속에 3시간정도 "굳혀주세요"
![](http://cfile228.uf.daum.net/image/2160563C536BA5FC1E0D66)
![](http://cfile210.uf.daum.net/image/24782537536BA7E61827F6)
3시간이후 적당한크기로 잘라주세요
굉장히 묵직한느낌이나고 쫀득한맛이납니다
다만 칼로리가 높은게 함정이라면 함정일수있지만
요즘같이 피곤해지는날씨에 달콤한초코퍼지와 차한잔먹으면서 휴식을취해보는것도좋을거같아요
누구나쉽게만들수있으니 한번만들어보시는건 어떨까요^_^
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