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치킨보다는 감자튀김이 더 니글니글해요.

타레아

L:0/A:0

66/250

LV12 | Exp.26% | 경험치획득안내[필독]

추천 0-0 | 조회 111 | 작성일 2016-11-06 01:49:01

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감자튀김 몸에도 안좋고 사람 먹을게 못 되던데

개추

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원자랄

몸에 왜 안좋음 ㄷㄷ

2016-11-06 01:49:51

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[L:9/A:16]

통곡의오다

@원자랄

기름 재사용, 트렌스지방때문인듯

2016-11-06 01:50:39

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타레아

@원자랄

기름에만 튀긴거라서 몸에 안좋아요...
차라리 햄버거가 더 나아요.

2016-11-06 01:50:45

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원자랄

@타레아

잘 안먹음 ㄱㅇㄷ 근데 트랜스지방이 젤 문제일걸

2016-11-06 01:52:24

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타레아

@원자랄

그렇죠. 안먹는게 좋아요. ㅋㅋ

2016-11-06 01:53:26

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원자랄

@타레아

트랜스지방이 안좋은건 맞는데

몸에 좋은 불포화 지방산이랑 트랜스 지방산이랑

종이 한장 차이임

2016-11-06 01:55:28

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타레아

@원자랄

아 정말요?
좋은 정보 감사합니다. *^^*

2016-11-06 01:56:35

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원자랄

@타레아

좋은 정보는 아니고..

불포화 지방산이 대부분 식물성 지방산이고 좋은데

변형되면 트랜스 지방산이 되는거라서

기름별로 조리방법 잘 검색해서 쓰는게 좋음

2016-11-06 01:57:51

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타레아

@원자랄

그렇군요...
어쨋든 감사합니다. ^^
전 문과라 과알못이라서요... ㅠㅠ

2016-11-06 01:58:49

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원자랄

@타레아

첫댓글 쓴 이유가 이거임..

감자튀김 문제가 아니라 튀긴 음식 모두 이런 문제에 도마 위에 올라갈 수 있음..

보통 식물성 액체 기름을 수소 첨가로 고형화해서 마가린이나 쇼트닝을 만드는데 이게 트랜스 지방이 되는거임

근데 튀길때도 상당량 발생되는걸로 알고 있고 트랜스 지방산은 하루 2g을 넘으면 안좋은걸로 알고 있음

튀긴 음식이 안 좋다는 이유가 이거임 기름을 재활용하면 기름이 산화되고 앞서 말한 문제가 더 심해지고

새기름으로 튀긴건 그나마 괜찮은 편이고

또 기름 종류마다 변형 온도가 달라서 샐러드 정도의 상온에서만 쓰는 기름도 있고 조리에 쓰이는 기름도 있고 제각각임

그래서 감자튀김이 아니라 기름 문제를 조명해봤음

기름 쓸때 잘 검색해보고 쓰기를

2016-11-06 02:03:04

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