[빼빼로 이벤트] 배배로 만들기

11월 11일은 빼빼로 데이

그러므로 나는 빼빼로를 만들려고 한다

근데 걍 평범한거 만들면 재미 없자늠?

그래서 준비한것이

배배로다

먼저 반죽부터 해준다

강력분, 이스트, 소금, 물이 들갔으며

비율은 까먹었다

처음엔 손에 들러붙을텐데

계속 치대다 보면 손에 안묻고 탱탱해진다

반죽을 둥글게 만든뒤 따듯한 곳에서 한시간정도 나뚠다

이스트 덕에 발효가 된다

발효가 끝났으면 반죽을 한번 넓게 쫙 밀어준뒤

다시 둥글게 만든다

만약 자신이 빵을 여러개 만들고 싶다면 여기서 분할을 해야한다

근데 난 통으로 할거라 분할 따윈 필요없다

이것도 마찬기지로 발효를 해준다 이번엔 삼십분만 할거다

당연한거지만 발효를 할땐 수분이 안날아가도록

랩이나 비닐로 덮어줘야 한다

그러고 난뒤 넓게 한번 밀어서 접고 접어서 틈을 꼬집어 준다

그리고 이상태로 1시간 발효를 해준다

이쯤에서 당신은 발효 ㅈ나게 오래하네 라는 생각이 들것이다

난 어떻겠는가

이거 만드는데

밤 열두시에 시작해서 새벽 다섯시에 끝났다

쨌든

발효가 끝난 모습이다

한눈에 봐도 부푼것이 보이지 않는가?

그러면

요로코롬 칼집을 내주도록 하자

여기까지 왔으면 대충 눈치 챘겠지만

맞다 이건 바게트 레시피다

그러니 앞으로  바게트를 먹을때마다 만든사람에게 감사하자

아무튼

200도로 예열해둔 오븐에 넣고 구워주자

대충 상태 보면서 15~20분 정도 구우면 된다

굽기전에 분무기 같은걸로 칙칙 해줘서

수분을 넣어줘도 좋은데 안해도 된다

차피 이거 따라할 놈이 몇명이나 있겠는가

완성된 바게트의 모습이다

이대로 먹어도 맛있겠지만

그러면 빼빼로가 아니지

초콜릿을 녹여준다

덩어리가 크면 잘 안녹으니 잘게 조각내주자

글고 초콜릿에 물이나 우유를 넣지 말자

넣었다간 ㅈ망한다

초보자는 닥치고 레시피만 따라하자

이런식으로 그릇을 두개 겹치고

바깥쪽 그릇에 뜨거운 물을 부어주자

굳이 냄비에다 중탕 할 필요는 없다

번거로울 뿐더러

물은 비열이 굉장히 높아서 온도가 잘 안떨어 진다

초콜릿 녹을 동안은 충분히 따뜻하단 소리다

녹아가는 모습이 보이는가?

천천히 저어가며 덩어리가 사라질 때까지 기다리자

발효 기다리는거에 비하면 양반이다

완벽하게 녹은 초콜릿의 모습이다

윤기가 오지지

이제 이걸 아까 만든 바게트에

덕지

덕지

덕지

덕지

발라주자

바른 뒤엔 냉장고에서 굳혀주고

요즘엔 날이 추우니 창밖에 내놓는것도 괜찮겠다

완성된 빼빼로의 모습이다

하지만 전혀 빼빼하지 않다

그러므로 이건 "배배로"다

여기서 배는 2배 3배 할때 배다

남은 초콜릿으로 쓴 츄잉글자와 함께 글을 마치겠다

+

이번기회에 효도를 하는건 어떨까?